Gurken-Feta-Spieße mit Dill

Gurken-Feta-Spieße mit Dill bringen genau die richtige Erfrischung auf jede Sommerparty oder jeden Grillabend. Diese kleine Vorspeise ist so einfach zuzubereiten, dass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können – und die werden sich freuen!

An warmen Sommertagen in meinem Garten in Deutschland liebe ich es, wenn Freunde und Familie zusammenkommen. Für solche Anlässe habe ich immer diese herrlich erfrischenden Gurken-Feta-Spieße parat. Meine Großmutter servierte ähnliche Spieße schon bei ihren Sommerfesten, und ich habe das Rezept über die Jahre perfektioniert. Die knackigen Gurken kombiniert mit cremigem Feta und der frischen Note von Dill und Zitrone schaffen eine perfekte Balance. Diese Häppchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern sehen auch wunderschön aus auf jeder Platte. Sie brauchen nur wenige Minuten Vorbereitung, und jeder Bissen schmeckt nach Sommer und Leichtigkeit. Das Beste daran? Sie können die Spieße gut vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Los geht’s mit diesem unkomplizierten Rezept!

Warum Sie diese Gurken-Feta-Spieße lieben werden

Diese mediterranen Spieße stammen aus der griechischen Küche, wo frische Zutaten und einfache Zubereitungen im Mittelpunkt stehen. Ich habe das Rezept vor Jahren auf einer Reise nach Griechenland kennengelernt und es seitdem zu meinem Lieblingsparty-Snack gemacht.

• Blitzschnelle Zubereitung in nur 15 Minuten – perfekt wenn Gäste kommen
• Erfrischend leicht und ideal für warme Sommertage oder als gesunder Snack
• Wunderschöne Präsentation die auf jeder Festtafel beeindruckt
• Benötigt nur wenige einfache Zutaten die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben
• Kann problemlos 2-3 Stunden im Voraus vorbereitet werden
• Vegetarisch und proteinreich dank des Feta-Käses

Diese Gurken-Feta-Spieße sind mehr als nur eine Vorspeise – sie sind ein kleiner Urlaubsmoment auf dem Teller, der Ihre Gäste immer wieder begeistert.

Zutatenliste

Frische Gurken: Die Knackigkeit der Gurken bildet das erfrischende Fundament dieser Spieße und bringt eine angenehme Textur sowie milde Frische ins Gericht.

Feta-Käse: Der salzige und leicht säuerliche griechische Käse sorgt für cremigen Geschmack und macht die Spieße zu einer sättigenden Vorspeise.

Frischer Dill: Das aromatische Kraut verleiht den Spießen eine typisch mediterrane Note und harmoniert perfekt mit Gurke und Feta.

Zitronenschale: Die fein abgeriebene Schale bringt eine fruchtige Zitrusnote und hebt alle anderen Aromen wunderbar hervor.

Olivenöl: Ein gutes natives Olivenöl extra rundet die mediterrane Komposition ab und macht die Spieße noch saftiger.

Salz und Pfeffer: Diese klassischen Gewürze verstärken alle Aromen und geben den Spießen den letzten Schliff.

Wie bereitet man Gurken-Feta-Spieße zu?

Schritt 1: Ich beginne immer damit, die Gurken gründlich zu waschen und sie in etwa 2 cm dicke Scheiben zu schneiden – so haben sie die perfekte Größe für die Spieße.

Schritt 2: Den Feta-Käse schneide ich in gleichmäßige Würfel, die ungefähr die gleiche Größe wie die Gurkenscheiben haben, damit alles schön harmonisch aussieht.

Schritt 3: Meine Großmutter hat mir beigebracht, beim Aufspießen immer abwechselnd zu arbeiten – eine Gurkenscheibe, dann ein Feta-Würfel, und so weiter, bis der Spieß gefüllt ist.

Schritt 4: Die fertigen Spieße lege ich auf eine schöne Servierplatte und bestreue sie großzügig mit dem gehackten Dill und der frisch abgeriebenen Zitronenschale.

Schritt 5: Ich beträufle alles leicht mit gutem Olivenöl – nicht zu viel, nur so viel, dass die Spieße einen schönen Glanz bekommen.

Schritt 6: Zum Schluss würze ich mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack und serviere sofort oder stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre übrig gebliebene Gurken-Feta-Spieße immer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Allerdings empfehle ich, sie am selben Tag zu genießen, da die Gurken mit der Zeit etwas Wasser ziehen können.

Am besten schmecken diese Spieße, wenn sie frisch zubereitet und leicht gekühlt serviert werden. Falls Sie sie vorbereiten möchten, rate ich dazu, die Spieße ohne Dressing zusammenzustellen und erst kurz vor dem Servieren mit Olivenöl, Dill und Zitronenschale zu garnieren.

Ein Aufwärmen ist bei diesem Rezept nicht nötig und auch nicht empfehlenswert, da die Spieße kalt serviert werden und so ihre knackige Frische behalten.

Was passt zu Gurken-Feta-Spießen?

Tomaten-Feta-Salat: Ein frischer Tomaten-Feta-Salat ergänzt die Gurken-Feta-Spieße perfekt und schafft ein komplettes mediterranes Vorspeisen-Menü mit harmonischen Aromen.

Tomaten-Feta-Dip: Servieren Sie die Spieße zusammen mit einem cremigen Tomaten-Feta-Dip für zusätzliche Geschmacksvielfalt – diese Kombination kommt bei meinen Gästen immer besonders gut an.

Bunte Antipasti-Spieße: Bunte Antipasti-Spieße passen wunderbar zu den Gurken-Feta-Spießen und sorgen für eine abwechslungsreiche Vorspeisen-Platte mit verschiedenen Texturen und Aromen.

Mini-Griechenland-Spieße: In meiner Küche serviere ich die Gurken-Feta-Spieße oft zusammen mit Mini-Griechenland-Spießen für ein authentisches mediterranes Fingerfood-Buffet.

Ananas-Feta-Spieße: Für eine süß-salzige Variation ergänzen Ananas-Feta-Spieße das Buffet perfekt und bieten einen interessanten Geschmackskontrast zu den herzhaften Gurken-Spießen.

Zitronen-Feta-Aufstrich: Ein cremiger Zitronen-Feta-Aufstrich harmoniert wunderbar mit den Zitrusaromen der Spieße und kann mit frischem Brot serviert werden.

Paprika-Aufstrich mit Feta: Der würzige Paprika-Aufstrich mit Feta bringt zusätzliche mediterrane Aromen auf den Tisch und passt hervorragend zu den erfrischenden Spießen.

Häufig gestellte Fragen