Kürbiswürfel aus dem Ofen mit Feta sind mein absoluter Herbstfavorit – eine perfekte Kombination aus süßem, geröstetem Kürbis und salzigem, cremigem Feta. Diese einfache Beilage verwandelt jeden Wochentag in ein kleines Festessen.
Ich erinnere mich noch genau an den ersten Herbst, als ich dieses Rezept für meine Familie zubereitete. Der Duft von geröstetem Kürbis mit Kräutern erfüllte die ganze Küche, und schon beim ersten Bissen wusste ich: Das wird ein fester Bestandteil unserer Herbstküche. Die Süße des Hokkaido-Kürbis harmoniert wunderbar mit dem salzigen Feta und den aromatischen Kräutern. Was dieses Gericht besonders macht, ist seine Vielseitigkeit – es passt als Beilage zu Fleisch, schmeckt aber auch solo als leichtes Abendessen fantastisch. Die Zubereitung ist kinderleicht, und nach 40 Minuten im Ofen haben Sie ein Gericht, das aussieht, als hätten Sie stundenlang gekocht. Lassen Sie uns loslegen!
Warum Sie diese Kürbiswürfel aus dem Ofen mit Feta & Kräutern lieben werden
Ich habe dieses Rezept unzählige Male für meine Familie zubereitet, und jedes Mal ist der Teller leer. Die Kombination aus süßem Kürbis und salzigem Feta ist einfach unwiderstehlich und bringt die besten Aromen des Herbstes auf den Tisch.
Die Zubereitung ist herrlich unkompliziert – Kürbis würfeln, würzen, in den Ofen schieben und fertig. Perfekt für stressige Wochentage, wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Besonderes servieren möchten. Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, was noch mehr Zeit spart. Die gerösteten Kürbiswürfel entwickeln eine wunderbar karamellisierte Außenseite, während sie innen weich und cremig bleiben. Der Feta schmilzt leicht und bildet goldene Krusten, die jedem Bissen eine salzige Note verleihen. Diese Beilage passt zu fast allem – von Hähnchen über Fisch bis zu vegetarischen Hauptgerichten. Ich liebe es besonders, wie vielseitig und doch so einfach dieses Gericht ist.
Zutatenliste
Hokkaido-Kürbis: Die natürliche Süße und cremige Konsistenz des Hokkaido-Kürbis machen ihn perfekt zum Rösten, und das Beste ist, Sie müssen ihn nicht schälen – die Schale wird beim Backen wunderbar weich.
Feta-Käse: Der salzige, leicht säuerliche Geschmack des Fetas bildet einen herrlichen Kontrast zur Süße des Kürbis und verleiht dem Gericht eine mediterrane Note.
Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl hilft dabei, den Kürbis gleichmäßig zu rösten und trägt seine eigenen fruchtigen Aromen bei, die das gesamte Gericht abrunden.
Getrockneter Oregano: Dieser klassische mediterrane Kräuter bringt eine erdige, leicht pfeffrige Note, die perfekt zu Kürbis und Feta passt.
Getrockneter Thymian: Thymian fügt eine subtile, fast zitronige Würze hinzu, die das Gericht elegant macht, ohne zu dominieren.
Paprikapulver: Eine Prise Paprika verleiht den Kürbiswürfeln eine schöne Farbe und eine sanfte, rauchige Süße, die die anderen Aromen verstärkt.
Salz und Pfeffer: Diese Grundgewürze sind unerlässlich, um alle Geschmacksrichtungen hervorzuheben und das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und salzig zu schaffen.
Frische Petersilie: Die frische, grüne Note der Petersilie bringt Frische und Farbe ins Spiel und rundet das Gericht beim Servieren perfekt ab.
Wie man Kürbiswürfel aus dem Ofen mit Feta & Kräutern zubereitet?
Schritt 1: Ich beginne immer damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen, damit er richtig heiß ist, wenn die Kürbiswürfel hineinkommen – das sorgt für die perfekte Karamellisierung.
Schritt 2: In einer großen Schüssel vermische ich die Kürbiswürfel gründlich mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer – ich achte darauf, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
Schritt 3: Meine Großmutter sagte immer, dass gleichmäßig verteiltes Gemüse gleichmäßig gart, also lege ich die gewürzten Kürbiswürfel in einer einzigen Schicht auf das Backblech.
Schritt 4: Ich röste den Kürbis 25-30 Minuten und wende ihn nach der Hälfte der Zeit einmal – so wird er überall schön goldbraun und bekommt diese köstlichen karamellisierten Stellen.
Schritt 5: Nach meiner Erfahrung ist der perfekte Zeitpunkt, um den Feta hinzuzufügen, wenn der Kürbis fast fertig ist – ich streue ihn gleichmäßig über die Würfel und lasse alles weitere 5-10 Minuten backen.
Schritt 6: Der Feta sollte leicht geschmolzen und an den Rändern goldbraun sein – genau dann hole ich das Blech aus dem Ofen und garniere die Kürbiswürfel großzügig mit frischer Petersilie.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Ich bewahre Reste normalerweise in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass die Kürbiswürfel vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verschließen, um Kondensation zu vermeiden.
Zum Einfrieren eignet sich dieses Gericht weniger gut, da der Feta beim Auftauen seine Textur verlieren kann und der Kürbis matschig wird. Ich empfehle daher, nur die Menge zuzubereiten, die Sie innerhalb weniger Tage verzehren können.
Für die besten Ergebnisse wärme ich die Kürbiswürfel bei 180°C im Ofen etwa 10-15 Minuten auf – so behalten sie ihre leicht knusprige Außenseite. Sie können auch die Mikrowelle verwenden, aber die Textur wird dann etwas weicher.
Was Sie zu Kürbiswürfel aus dem Ofen mit Feta & Kräutern servieren können
Gegrilltes Hähnchen: Saftiges, gegrilltes Hähnchen mit Kräutern ist der perfekte Begleiter zu diesen Kürbiswürfeln – die leichten, frischen Aromen des Geflügels ergänzen die erdigen, süßen Noten des Kürbis wunderbar.
Zitroniger Bulgur Salat: Ein frischer Bulgur-Salat mit Zitronendressing bringt eine proteinreiche, leichte Komponente auf den Teller und sorgt für eine ausgewogene, vegetarische Mahlzeit.
Gebackener Lachs mit Zitronen-Butter-Sahnesauce: Ich serviere diese Kürbiswürfel gerne zu Lachs aus dem Ofen – die Omega-3-Fettsäuren des Fischs passen hervorragend zur mediterranen Note des Fetas.
Tomaten-Feta-Salat: Ein frischer Tomaten-Feta-Salat bringt zusätzliche mediterrane Aromen auf den Tisch und harmoniert perfekt mit den gerösteten Kürbiswürfeln.
Zitronen-Feta-Aufstrich: Servieren Sie einen cremigen Zitronen-Feta-Aufstrich mit knusprigem Baguette dazu – die Zitrusnote ergänzt die süßen Kürbiswürfel wunderbar.
Zucchini-Pasta mit Feta: Eine leichte Zucchini-Pasta mit Feta macht aus dieser Beilage eine vollständige, gesunde Mahlzeit mit mediterranem Flair.
Kuerbis-Risotto mit Salbei: Für ein herbstliches Festessen kombinieren Sie die Kürbiswürfel mit cremigem Kürbis-Risotto – eine harmonische Kombination, die die Kürbissaison perfekt feiert.
FAQs
Kann ich eine andere Kürbissorte verwenden?
Ja, Butternuss-Kürbis oder Muskatkürbis funktionieren genauso gut, aber Sie müssen diese Sorten schälen, während der Hokkaido mit Schale gegessen werden kann.
Wie verhindere ich, dass die Kürbiswürfel matschig werden?
Ich empfehle, die Würfel nicht zu überladen und sicherzustellen, dass sie in einer einzigen Schicht auf dem Blech liegen – so kann die Feuchtigkeit entweichen und sie werden schön geröstet.
Kann ich frische Kräuter statt getrockneter verwenden?
Auf jeden Fall! Verwenden Sie etwa die dreifache Menge frischer Kräuter und fügen Sie sie in den letzten 10 Minuten der Backzeit hinzu, damit sie nicht verbrennen.
Kürbiswürfel aus dem Ofen mit Feta & Kräutern
Ingredients
Kochutensilien
Method
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Kürbiswürfel mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Die gewürzten Kürbiswürfel gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
- Den zerbröselten Feta gleichmäßig über die Kürbiswürfel streuen und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Feta leicht geschmolzen und goldbraun ist.
- Die Kürbiswürfel aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.
