Diese 10-Minuten Zitronen Ricotta Pasta mit Spinat ist ein wahrer Lebensretter für hektische Wochenabende. Als Mutter von drei Kindern weiß ich, wie wichtig schnelle, aber trotzdem nahrhafte Mahlzeiten sind. Das cremige Ricotta und die frische Zitrone verwandeln einfache Pasta in ein Restaurant-würdiges Gericht, das meine ganze Familie liebt.
Vor ein paar Jahren entdeckte ich dieses Rezept, als ich nach einem schnellen Abendessen suchte und nur noch ein paar Zutaten im Kühlschrank hatte. Mein Mann Günther war sofort begeistert von der cremigen Textur und dem frischen Zitronengeschmack. Seitdem ist diese 10-Minuten Zitronen Ricotta Pasta zu einem unserer wöchentlichen Favoriten geworden. Der Baby-Spinat wilkt direkt in der Pasta und macht das Gericht nicht nur farbenfroher, sondern auch gesünder. Das Beste daran? Sie brauchen nur eine Pfanne und 15 Minuten Zeit! Auf geht’s!
Warum Sie diese 10-Minuten Zitronen Ricotta Pasta mit Spinat lieben werden
Nach unzähligen Versuchen in meiner Küche kann ich mit Sicherheit sagen, dass diese Pasta alle Erwartungen übertrifft. Die Zubereitung dauert wirklich nur 15 Minuten und verwendet Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Das cremige Ricotta verbindet sich wunderbar mit der warmen Pasta und der frischen Zitronenschale für einen Geschmack, der sowohl elegant als auch gemütlich ist. Der frische Spinat fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern macht die Pasta auch zu einem vollwertigen, ausgewogenen Gericht. Diese Pasta ist perfekt für Wochenabendessen, wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchten. Und das Schönste ist, dass sowohl Erwachsene als auch Kinder diese cremige, zitronige Pasta lieben werden.
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Diese 10-Minuten Zitronen Ricotta Pasta schmeckt frisch am besten, kann aber im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Ich empfehle, beim Aufwärmen einen Schuss Pastakochwasser oder etwas Milch hinzuzufügen, um die cremige Textur wiederherzustellen. Pro-Tipp: Wenn Sie Reste haben, verwandeln Sie sie am nächsten Tag in einen warmen Pastasalat, indem Sie gehackte Tomaten und frische Kräuter hinzufügen. Diese Pasta passt wunderbar zu einem knusprigen grünen Salat oder geröstetem Gemüse. Für ein komplettes italienisches Erlebnis serviere ich sie gerne mit warmem Knoblauchbrot. Die Pasta ist auch perfekt als Hauptgericht für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen geeignet.
Fazit
Diese 10-Minuten Zitronen Ricotta Pasta mit Spinat beweist, dass Sie keine Stunden in der Küche verbringen müssen, um ein köstliches, hausgemachtes Gericht zu zaubern. Mit nur wenigen hochwertigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten haben Sie eine Pasta, die jeden begeistert. Probieren Sie dieses Rezept aus – ich verspreche, Sie werden begeistert sein von der cremigen Textur und dem frischen Geschmack!
10-Minuten Zitronen Ricotta Pasta mit Spinat
Zutaten
Kochutensilien
Method
- In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Pasta nach Packungsanweisung bis al dente kochen. Währenddessen die Ricotta-Sauce zubereiten.
- In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, Zitronenschale und -saft vermischen. Mit ¼ TL Salz und einer guten Prise Pfeffer würzen.
- Alle Zutaten gut vermischen und abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
- In der letzten Minute der Pasta-Kochzeit ½ Tasse Kochwasser abschöpfen, dann den Spinat in den Topf geben. Gut umrühren und die Blätter ins Wasser drücken.
- Nach 1 Minute Pasta und Spinat abtropfen lassen und in denselben Topf zurückgeben.
- Die Ricotta-Sauce und einen Teil des aufbewahrten Kochwassers hinzufügen. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen wird. Bei Bedarf mehr Kochwasser hinzufügen für eine glatte, cremige Textur.
- Sofort servieren und mit geriebenem Parmesan, einem Spritzer Olivenöl und Zitronenspalten garnieren (optional für extra frischen Zitronensaft).