Ben je op zoek naar een heerlijk koekje dat het beste van een chocoladetaart combineert met de handige vorm van een koekje? Dan moet je deze Texaanse chocoladetaart koekjes zeker eens proberen! Ze zijn onweerstaanbaar lekker en verrassend eenvoudig te maken.
De magie van deze koekjes zit in hun unieke textuur – ze hebben de rijke, vochtige smaak van chocoladetaart maar in een handig koekjesformaat. Ik raakte voor het eerst verliefd op dit recept tijdens een familiebijeenkomst in Amerika, waar ze een favoriet dessert blijken te zijn. De combinatie van de zachte, cakeachtige basis met de rijke chocoladeglazuur creëert een waar feest voor je smaakpapillen.
Of je nu een doorgewinterde thuisbakker bent of een beginner in de keuken, deze koekjes zijn perfect voor elke gelegenheid. Ze zijn ideaal voor verjaardagsfeestjes, koffiemomenten, of gewoon als je zin hebt in iets zoets bij de thee. Durf jij de uitdaging aan om deze heerlijke traktatie te maken? Je zult er geen spijt van krijgen!
WAAROM JE DOL ZULT ZIJN OP DIT RECEPT
Deze Texaanse chocoladetaart koekjes zijn niet zomaar gewone koekjes – ze combineren het beste van twee werelden: de rijke smaak van chocoladetaart met het gemak van een koekje.
- Ongelooflijk eenvoudig – Door gebruik te maken van een kant-en-klare cakemix heb je in een handomdraai een indrukwekkend resultaat.
- Perfect voor beginners – Zelfs als je nog nooit eerder hebt gebakken, kun je met dit recept niet mislukken.
- Veelzijdig serveren – Perfect voor feestjes, lunchtrommels of als verwennerij bij de koffie.
- Perfecte textuur verzekerd – Na verschillende pogingen ontdekte ik dat het geheim zit in de korte baktijd, waardoor je koekjes precies de juiste balans hebben tussen zachtheid en stevigheid.
- Aanpasbaar recept – Je kunt gemakkelijk variëren met verschillende soorten cakemix of toppings.
INGREDIËNTENNOTITIES VOOR DIT RECEPT
Voor je begint met bakken, hier zijn enkele nuttige tips over de belangrijkste ingrediënten:
Chocoladetaartmix: Een standaard pakket van ongeveer 400-500 gram is perfect. Kies bij voorkeur een merk met echte cacaostukjes voor een rijkere smaak.
Eieren: Gebruik eieren op kamertemperatuur voor het beste resultaat. Dit zorgt voor een betere binding met de andere ingrediënten.
Olie: Gebruik een neutrale olie zoals zonnebloemolie. Olijfolie heeft een te uitgesproken smaak voor dit recept.
Boter: Voor de glazuur werkt ongezouten roomboter het beste, omdat je zo meer controle hebt over de zoete smaak.
Cacaopoeder: Kies een goede kwaliteit cacaopoeder voor de glazuur. Het maakt echt verschil in de smaak!
Melk: Volle melk geeft de romigste glazuur, maar halfvolle werkt ook prima.
Poedersuiker: Zeef dit vooraf om klontjes te voorkomen in je glazuur.
HOE MAAK JE DIT RECEPT
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom de chocoladetaartmix, de losgeklopte eieren en de olie tot een glad beslag.
- Schep met een eetlepel kleine porties deeg op de voorbereide bakplaat. Houd voldoende afstand tussen de koekjes zodat ze kunnen uitzetten.
- Bak de koekjes ongeveer 10-12 minuten in de oven. Ik heb (soms op de harde manier!) geleerd dat het geheim is om ze niet te lang te bakken – ze moeten nog een beetje zacht zijn in het midden wanneer je ze uit de oven haalt.
- Laat de koekjes enkele minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
- Smelt voor de glazuur de boter in een kleine pan op laag vuur.
- Voeg het cacaopoeder toe en roer goed door.
- Haal de pan van het vuur en voeg de melk en poedersuiker toe. Roer tot je een gladde, glanzende glazuur hebt.
- Verdeel de chocoladeglazuur gelijkmatig over de afgekoelde koekjes met een spatel.
- Laat de glazuur opstijven voordat je de koekjes serveert of bewaart.
HOE BEWAAR EN (OPNIEUW) OPWARMEN
Deze heerlijke koekjes blijven in een luchtdichte doos bij kamertemperatuur tot 4 dagen goed. Zorg ervoor dat je ze in lagen scheidt met bakpapier om te voorkomen dat de glazuur aan elkaar plakt.
Als je de koekjes langer wilt bewaren, kun je ze ook invriezen. Verpak ze individueel in plastic folie en bewaar ze tot 3 maanden in de vriezer. Laat ze ontdooien bij kamertemperatuur wanneer je trek krijgt in een zoete traktatie.
Deze koekjes zijn het lekkerst op kamertemperatuur, maar als je ze graag warm wilt eten, verwarm ze dan kort (10-15 seconden) in de magnetron. Let op dat de glazuur dan wel wat zachter kan worden!
WAT PAST ERBIJ?
Deze Texaanse chocoladetaart koekjes zijn al heerlijk op zichzelf, maar hier zijn enkele suggesties om ze nog specialer te maken:
Vanille-ijs: Serveer een warm koekje met een bolletje vanille-ijs voor een decadent dessert.
Verse bessen: Framboos of aardbei vormt een frisse tegenhanger voor de rijke chocoladesmaak.
Warme chocolademelk: Een klassieke combinatie die nooit teleurstelt, vooral op koude dagen.
Koffie of espresso: De bittere tonen van koffie complementeren de zoete chocoladesmaak perfect.
Karamelsaus: Voor wie van extra zoetigheid houdt, probeer eens een druppeltje karamelsaus over de koekjes!
FAQ – VEELGESTELDE VRAGEN
Kan ik melkvrije alternatieven gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt plantaardige melk zoals amandel- of sojamelk gebruiken voor de glazuur. Kies wel een ongezoet variant.
Hoe weet ik zeker dat mijn koekjes perfect gebakken zijn?
De koekjes zijn klaar wanneer de randen licht goudbruin zijn, maar het midden nog iets zacht aanvoelt. Ze zullen verder uitharden tijdens het afkoelen.
Kan ik de chocoladetaartmix vervangen door een ander soort cakemix?
Zeker! Je kunt experimenteren met vanille-, rode fluweel- of zelfs citroencakemix voor een andere draai aan dit recept. Uit mijn tests blijkt dat vanillemix bijzonder goed werkt, maar dan is het aan te raden om wat extra cacaopoeder toe te voegen aan het glazuur voor een mooie chocoladesmaak.
Waarom worden mijn koekjes te plat tijdens het bakken?
Dit kan gebeuren als je deeg te warm is. Probeer het deeg 10-15 minuten in de koelkast te zetten voordat je de koekjes vormt.
Kan ik de glazuur weglaten?
Natuurlijk, maar de glazuur voegt wel een extra vochtige, rijke chocoladesmaak toe die deze koekjes zo bijzonder maakt. Je kunt in plaats daarvan ook poedersuiker erover strooien.
Hoeveel koekjes levert dit recept op?
Dit recept maakt ongeveer 24 koekjes, afhankelijk van hoe groot je ze maakt.
TEXAANSE CHOCOLADETAART KOEKJES: EEN VERRUKKELIJKE TRAKTATIE
- Gesamtzeit: 27 Minuten
Beschreibung
Diese himmlischen Texanischen Schokoladenkuchen-Cookies vereinen die saftige Textur eines Kuchens mit der handlichen Form eines Cookies – perfekt für Schokoladenliebhaber, die eine süße Versuchung mit reichhaltiger Glasur suchen.
Zutaten
Für die Cookies:
- 1 Packung Schokoladenkuchen-Mix
- 2 Eier, verquirlt
- 80 ml Öl
Für die Glasur:
- 115 g Butter
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 3 Esslöffel Milch
- 300 g Puderzucker
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel den Schokoladenkuchen-Mix, die verquirlten Eier und das Öl gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Cookies formen: Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Cookies lassen.
- Backen: Die Cookies etwa 10 bis 12 Minuten im Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
- Butter schmelzen: In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen. Kakaopulver hinzufügen und gut umrühren.
- Milch und Puderzucker einrühren: Vom Herd nehmen und die Milch sowie den Puderzucker hinzufügen. Rühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Glasur auftragen: Sobald die Cookies abgekühlt sind, die Schokoladenglasur mit einem Spatel gleichmäßig auf die Oberseite jedes Cookies verteilen.
- Servieren: Genießen Sie Ihre texanischen Schokoladenkuchen-Cookies, die perfekt für jede Gelegenheit sind oder einfach für einen süßen Moment.
Notizen
- Variation: Probieren Sie verschiedene Schokoladenkuchen-Mischungen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus, wie z.B. Double Chocolate oder German Chocolate.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben die Cookies bis zu 5 Tage frisch.
- Serviervorschlag: Die Cookies schmecken warm mit einem Glas kalter Milch oder als Basis für ein Cookie-Eissandwich besonders gut.
- Dekoration: Vor dem Festwerden der Glasur können Sie die Cookies mit Streuseln oder gehackten Nüssen garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15
- Kochzeit: 12
- Methode: Gebacken
Ernährung
- Kalorien: 145
- Zucker: 12
- Natrium: 85
- Fett: 7
- Kohlenhydrate: 19
- Eiweiß: 1
- Cholesterin: 25