Stel je eens voor: een heerlijk geurende pan vol smaakvolle rijst, sappig gehakt en zoete paprika’s die samen een explosie van smaken vormen. Deze rijst gehaktpan met paprika is niet zomaar een maaltijd – het is een comfortabel eenpansgerecht dat in no-time op tafel staat en je gezin keer op keer zal bekoren.
Als ik denk aan gemakkelijke maar indrukwekkende gerechten, komt deze rijstschotel steeds bovenaan mijn lijst. De combinatie van kruidige rijst, sappig gehakt en de zoete smaak van paprika creëert een harmonie die je smaakpapillen zal verrassen. Het is een van die gerechten die je in eerste instantie maakt omdat het snel en makkelijk is, maar al snel wordt het een favoriet waarom je familie blijft vragen. Durf jij deze verslavend lekkere rijstschotel eens te proberen? Ik beloof je: je zult niet teleurgesteld zijn!
WAAROM JE DOL ZULT ZIJN OP DIT RECEPT
Dit is een recept dat ik regelmatig maak als ik behoefte heb aan iets hartigs dat weinig aandacht vraagt maar veel smaak levert.
- Eenvoudig en snel – klaar in slechts 40 minuten van start tot finish.
- Eén pan wonder – minder afwas betekent meer tijd om te genieten!
- Voedzaam en vullend – een complete maaltijd met koolhydraten, eiwitten en groenten.
- Perfect voor restjes – Na verschillende pogingen ontdekte ik dat dit gerecht de volgende dag nog beter smaakt omdat de smaken meer tijd hebben gehad om in te trekken!
- Aanpasbaar aan je voorkeuren – gemakkelijk aan te passen met verschillende soorten gehakt of groenten.
INGREDIËNTENNOTITIES VOOR DIT RECEPT
Gehakt: Gebruik rundergehakt voor een rijkere smaak of kipgehakt voor een lichtere versie. Beide werken uitstekend in dit recept.
Paprika: Rode paprika’s geven een zoetere smaak, maar je kunt ook gele of groene paprika’s gebruiken of zelfs een mix voor meer kleur.
Rijst: Langkorrelige rijst zoals basmati of jasmijn werkt het beste omdat deze korrelig blijft. Vermijd risottorijst die te kleverig wordt.
Groentebouillon: Dit geeft de rijst meer smaakdiepte dan wanneer je alleen water zou gebruiken.
Kruiden: Paprikapoeder en komijn vormen de basis, maar voel je vrij om te experimenteren met andere kruiden zoals oregano of tijm.
Olijfolie: Een goede kwaliteit olijfolie maakt echt verschil in de basissmaak van het gerecht.
HOE MAAK JE DIT RECEPT
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul, totdat het goed gaar en bruin is.
- Kruid het gehakt met zout, peper, paprikapoeder en komijn.
- Voeg de fijngesneden ui en geperste knoflook toe en bak deze 2-3 minuten mee tot de ui glazig is.
- Doe de in blokjes gesneden paprika erbij en bak nog 5 minuten tot deze zacht wordt.
- Strooi de rijst over het mengsel en roer goed door zodat alle korrels bedekt zijn met olie en kruiden. Ik heb op de harde manier geleerd dat deze stap essentieel is voor rijst met de perfecte textuur en smaak!
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur, dek de pan af en laat ongeveer 15-20 minuten sudderen tot de rijst alle vocht heeft opgenomen en gaar is.
- Roer af en toe om te voorkomen dat het gerecht aan de bodem vastplakt.
- Haal de pan van het vuur en garneer met verse peterselie voor het serveren.
HOE BEWAAR EN (OPNIEUW) OPWARMEN
Dit gerecht is perfect om in porties te bewaren voor drukke dagen. Bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen.
Voor het invriezen: verdeel in porties en bewaar tot 3 maanden in de vriezer in geschikte bakjes.
Om opnieuw op te warmen: verwarm in de magnetron met een beetje water erbij gespetterd om uitdroging te voorkomen, of warm op in een pan op laag vuur met een klein scheutje water of bouillon.
WAT PAST ERBIJ?
Frisse salade: Een eenvoudige groene salade met een lichte dressing biedt een verfrissend contrast met het hartige hoofdgerecht.
Knapperig brood: Wat knapperig knoflookbrood of een rustiek brood is perfect om het heerlijke sausje op te deppen.
Geroosterde groenten: Voor extra groenten kun je wat courgette, aubergine of broccoli roosteren als bijgerecht.
Yoghurtsaus: Een verfrissende tzatziki of eenvoudige yoghurtsaus met knoflook en kruiden maakt dit gerecht extra speciaal.
FAQ – VEELGESTELDE VRAGEN
Kan ik bruine rijst gebruiken in plaats van witte rijst?
Ja, dat kan zeker. Houd er rekening mee dat bruine rijst langer kookt (ongeveer 35-40 minuten) en mogelijk meer vocht nodig heeft.
Is dit recept geschikt om in te vriezen?
Absoluut! Het is een ideaal maaltijd-prep gerecht dat tot 3 maanden in de vriezer bewaard kan worden.
Kan ik vegetarisch gehakt gebruiken?
Zeker! Vegetarische gehaktalternatieven werken uitstekend in dit recept.
Wat als ik geen verse paprika’s heb?
Je kunt ook bevroren paprika’s gebruiken, of zelfs een mix van andere groenten zoals courgette of aubergine.
Kan ik meer groenten toevoegen?
Natuurlijk! Erwten, maïs, of geraspte wortels zijn geweldige toevoegingen.
Rijst Gehaktpan met Paprika
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ertrag: 4 1x
Beschreibung
Eine herzhafte und aromatische Pfannenmahlzeit, die saftiges Hackfleisch mit knackiger Paprika und perfekt gegartem Reis vereint. Dieses unkomplizierte Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch einen garantierten Suchtfaktor für die ganze Familie.
Zutaten
- 300 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
- 2 Paprikaschoten, rot, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 g Reis (z. B. Langkornreis)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gut durchgegart und braun ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und für etwa 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dann die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Den Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Hackfleisch und Gemüse vermengen. Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
Notizen
- Variation: Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Mais oder Erbsen hinzufügen.
- Schärfer gewünscht? Fügen Sie etwas Chilipulver oder frische Jalapeños hinzu.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Servieren gut erhitzen.
- Meal Prep: Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorkochen und Portionieren für Mahlzeiten unter der Woche.
- Vorbereitungszeit: 10
- Kochzeit: 30
- Methode: Gebraten
Ernährung
- Kalorien: 420
- Zucker: 3
- Natrium: 580
- Fett: 15
- Kohlenhydrate: 45
- Eiweiß: 25
- Cholesterin: 65