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Nahaufnahme von knuspriger Zwiebel-Käse-Waffel mit sichtbarem geschmolzenem Käse

Zwiebel-Käse-Waffeln mit Knoblauchrahm

Herzhafte Waffeln mit Käse und Zwiebeln, serviert mit cremigem Knoblauchrahm
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Beilage, Snack
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 420

Ingredients

  • 250 g Mehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Stück Eier groß
  • 300 ml Milch
  • 100 g Geriebener Käse Gouda oder Emmentaler
  • 1 Stück Zwiebel klein, fein gehackt
  • 2 EL Butter ungesalzen, geschmolzen
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Saure Sahne für den Knoblauchrahm
  • 2-3 Zehen Knoblauch gepresst
  • 1 EL Petersilie frisch, gehackt

Kochutensilien

  • Waffeleisen
  • Große Rührschüssel
  • Separate Schüssel
  • Schneebesen
  • Kleine Schüssel für Knoblauchrahm

Method

  1. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter gut verquirlen.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
  5. Den geriebenen Käse und die fein gehackte Zwiebel unterheben. Mit Pfeffer abschmecken.
  6. Eine angemessene Menge Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
  7. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  8. Für den Knoblauchrahm die saure Sahne mit dem gepressten Knoblauch und der gehackten Petersilie in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Die Waffeln warm servieren und mit dem Knoblauchrahm garnieren.

Notizen

Die Waffeln können bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Am besten im Ofen bei 180°C aufwärmen für knusprige Textur. Der Knoblauchrahm sollte separat gelagert und frisch serviert werden.