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Portion Zucchini-Tomaten-Auflauf mit sichtbaren Schichten von Gemüse und Käse

Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Knoblauch-Basilikum-Note

Mediterraner Gemüseauflauf mit geschichteten Zucchini, Tomaten und cremiger Käsekruste
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 285

Ingredients

  • 500 g Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
  • 400 g Tomaten gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Bund frisches Basilikum grob gehackt
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Reibe für Käse

Method

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl einfetten.
  2. Eine Schicht Zucchinischeiben gleichmäßig in die Auflaufform legen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano würzen.
  3. Eine Schicht Tomatenscheiben darauf legen und ebenfalls würzen.
  4. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig darüber streuen und die Hälfte des Basilikums verteilen.
  5. Eine Schicht Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die Tomaten und Zucchini streuen.
  6. Den Schichtvorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Käse enden.
  7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Zucchini weich sind.
  8. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor er in Portionen geschnitten wird. Mit dem restlichen frischen Basilikum garnieren und warm servieren.

Notizen

Zucchini vorher leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abtupfen für weniger Wasser. Verwenden Sie verschiedene Tomatensorten für mehr Farbe und Geschmack. Mit einer Prise Muskatnuss wird der Auflauf noch aromatischer. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch. Lässt sich gut am Vortag vorbereiten und aufwärmen.