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Zitronen-Feta-Aufstrich mit frischen Kräutern

Cremiger mediterraner Aufstrich mit Feta, Zitrone und frischen Kräutern
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Brotaufstrich, Snack, Vorspeise
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 145

Ingredients

  • 200 g Feta-Käse
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
  • 3 EL Frische Kräuter gemischt Petersilie, Dill, Schnittlauch, gehackt
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Mittelgroße Schüssel
  • Gabel oder Kartoffelstampfer
  • Zitronenpresse
  • Reibe für Zitronenschale
  • Luftdichter Behälter

Method

  1. Feta-Käse und Frischkäse in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken und vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  2. Zitronensaft auspressen und etwa einen Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale zur Käsemischung geben.
  3. Olivenöl langsam unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
  4. Fein gehackten Knoblauch und frisch gehackte Kräuter vorsichtig unter die Mischung heben.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – vorsichtig dosieren, da Feta bereits salzig ist.
  6. Aufstrich in einen luftdichten Behälter füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Notizen

Hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen für bessere Streichfähigkeit. Perfekt zu geröstetem Brot, Crackern oder frischem Gemüse.