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Beste Zimtstern-Cupcakes

Zimtstern-Cupcakes

Weihnachtliche Cupcakes mit Zimt und Muskatnuss, gekrönt mit cremigem Zimt-Frosting
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dessert, Gebäck
Küche: Amerikanisch, Deutsch
Kalorien: 285

Ingredients

  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 0.25 TL Muskatnuss
  • 0.25 TL Salz
  • 2 Stück Eier groß
  • 120 ml Pflanzenöl
  • 120 ml Buttermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Butter weich, ungesalzen für Frosting
  • 300 g Puderzucker für Frosting
  • 2 EL Milch für Frosting
  • 1 TL Vanilleextrakt für Frosting
  • 1 TL Zimt für Frosting

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Papierförmchen
  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Spritzbeutel (optional)

Method

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl, Buttermilch und Vanilleextrakt verquirlen.
  4. Die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen, etwa zu zwei Dritteln füllen.
  6. Die Cupcakes 18 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  7. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  8. Für das Frosting die weiche Butter mit einem Handmixer cremig schlagen.
  9. Nach und nach Puderzucker, Milch, Vanilleextrakt und Zimt hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.
  10. Das Zimt-Frosting mit einem Spritzbeutel oder einem Messer gleichmäßig auf die abgekühlten Cupcakes auftragen.

Notizen

Die Cupcakes halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage frisch. Ohne Frosting können sie bis zu 3 Monate eingefroren werden. Das Frosting am besten frisch zubereiten, wenn die Cupcakes serviert werden sollen.