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Ziegenkäse-Crostini mit karamellisierten Zwiebeln

Ziegenkäse-Crostini mit karamellisierten Zwiebeln

Elegante Crostini mit cremigem Ziegenkäse und süßen karamellisierten Zwiebeln auf knusprigem Baguette
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Fingerfood, Snack, Vorspeise
Küche: Französisch, International, Mediterran
Kalorien: 220

Ingredients

  • 1 Baguette in Scheiben geschnitten
  • 200 g Ziegenkäse weich
  • 4 Esslöffel Olivenöl geteilt
  • 1 Teelöffel Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 große Zwiebeln dünn geschnitten
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel Zucker

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Backblech
  • Scharfes Messer
  • Schneidebrett
  • Backpinsel

Method

  1. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind.
  2. Zucker, Balsamico-Essig und eine Prise Salz zu den Zwiebeln geben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  4. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen, mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen und im Ofen 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Die gerösteten Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen und jede Scheibe mit dem weichen Ziegenkäse bestreichen.
  6. Mit Honig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Eine großzügige Portion der karamellisierten Zwiebeln auf jede Ziegenkäse-Crostini geben.
  8. Die Crostini auf einer Servierplatte anrichten und sofort genießen.

Notizen

Die karamellisierten Zwiebeln können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Crostini schmecken am besten frisch zubereitet, können aber auch mit vorgeröstetem Baguette schnell zusammengestellt werden. Für eine Variation können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.