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Marokkanischer Blumenkohl aus dem Backofen garniert mit frischer Petersilie auf weißem Teller

Würziger Marokkanischer Blumenkohl aus dem Backofen

Aromatischer Blumenkohl mit marokkanischen Gewürzen, im Ofen geröstet bis er knusprig und karamellisiert ist
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Vegetarisch
Küche: Marokkanisch, Nordafrikanisch
Kalorien: 150

Ingredients

  • 1 großer Blumenkohl in Röschen geschnitten
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll Frische Petersilie oder Koriander gehackt

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Schüssel
  • Pfannenwender

Method

  1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Den Blumenkohl gründlich waschen und in gleichmäßige Röschen schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
  3. In einer großen Schüssel Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer kombinieren und gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht.
  4. Die Blumenkohlröschen in die Schüssel mit der Gewürzmischung geben und gründlich vermengen, sodass die Röschen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
  5. Die marinierten Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Darauf achten, dass die Röschen nicht übereinander liegen, damit sie schön knusprig werden.
  6. Den Blumenkohl für etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und zart ist. Die Röschen nach der Hälfte der Backzeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
  7. Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.

Notizen

Bis zu 4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Am besten im Backofen bei 180°C für 10 Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Servieren Sie ihn mit Couscous, Quinoa oder als Teil einer orientalischen Mezze-Platte.