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Würzige Chinakohl-Rinderhack-Pfanne

Würzige Chinakohl-Rinderhack-Pfanne

Eine proteinreiche, würzige Pfanne mit Chinakohl, Rinderhack und cremiger Sauce – perfekt für geschäftige Wochentage
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Asiatisch-Deutsch, Fusion
Kalorien: 450

Ingredients

  • 600 g Chinakohl 1 kleiner Kopf
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 2 große Zwiebeln
  • 3 mittelgroße Möhren
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Saure Sahne 10% Fett
  • 3 EL Helle Sojasauce
  • Rapsöl zum Braten
  • Paprikapulver nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Thymian getrocknet oder frisch

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Reibe für Möhren
  • Kochlöffel

Method

  1. Chinakohl längs vierteln, putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
  2. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren raspeln.
  3. Falls gewünscht, Reis nach Packungsanweisung kochen.
  4. In einer großen Pfanne Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
  5. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es rundherum gebräunt ist.
  6. Möhrenraspel und die festeren Strunkstücke des Chinakohls zugeben und kurz mitbraten.
  7. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Thymian hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Saure Sahne unterrühren und weiter köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  9. Restliche Chinakohlstreifen unterheben, mit Paprikapulver, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Minuten ziehen lassen. Servieren.

Notizen

Diese Pfanne lässt sich gut vorbereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können auch anderes Hackfleisch oder Tofu verwenden. Servieren Sie das Gericht mit Reis, Nudeln oder frischem Brot. Für mehr Schärfe fügen Sie Chiliflocken hinzu.