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Vegetarische Pide aus Blätterteig

Knusprige Pide aus Blätterteig mit zwei köstlichen vegetarischen Füllungen – perfekt für schnelle Mahlzeiten
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 6 Stück
Gericht: Abendessen, Fingerfood, Snack
Küche: Deutsch, Mediterran, Türkisch
Kalorien: 285

Zutaten
  

  • 1 Pkg Blätterteig fertig ausgerollt
  • 200 g Hirtenkäse für die Käsefüllung
  • 50 g Streukäse für die Käsefüllung
  • 1 Handvoll Petersilie frisch gehackt
  • 3 EL Basilikum-Pesto für die Tomatenfüllung
  • 4 Stück Cherrytomaten halbiert
  • 100 g Mozzarella in Stücke geschnitten
  • 1 Stück Eigelb verquirlt

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Nudelholz
  • Pinsel
  • Schüssel

Method
 

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat leicht länglich ausrollen.
  3. Die Ränder oben und unten leicht nach innen einklappen und die Enden fest zusammendrücken, sodass die typische Pide-Schiffchenform entsteht.
  4. Für die Käsefüllung: Hirtenkäse, Streukäse und Petersilie mittig auf 3 Teigstücken verteilen.
  5. Für die Tomaten-Pesto-Füllung: Pesto auf die restlichen 3 Teigstücke streichen, mit halbierten Cherrytomaten und Mozzarellastücken belegen.
  6. Die Ränder aller Pide mit verquirltem Eigelb bestreichen.
  7. Die Pide auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Noch warm servieren und genießen.

Notizen

Diese Pide schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Sie können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen bei 180 °C für 8–10 Minuten im Ofen erhitzen. Füllung nach Belieben variieren.