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Udon-Nudeln mit Rinderhack und frischem Spinat in einer großen Pfanne beim Kochen

Udon-Nudeln mit Rinderhack und Spinat

Herzhafte japanische Udon-Nudeln mit saftigem Rinderhackfleisch und frischem Spinat in würziger Sojasauce
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgang
Küche: Asiatisch, Japanisch
Kalorien: 600

Zutaten
  

  • 400 g Udon-Nudeln frisch oder getrocknet
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 300 g frischer Spinat
  • 20 g Ingwer frisch gerieben
  • 80 ml Sojasauce
  • 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
  • 1 Stück Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
  • 1 EL Sesamsamen geröstet
  • 1 TL Sesamöl optional

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Topf für Nudeln
  • Sieb
  • Reibe für Ingwer

Method
 

  1. Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen.
  2. Spinat waschen, Ingwer reiben und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  4. Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 5-6 Minuten scharf anbraten, bis es krümelig und gebräunt ist.
  5. Geriebenen Ingwer zum Hackfleisch geben und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
  6. Frischen Spinat hinzufügen und kurz unterrühren, bis er zusammenfällt.
  7. Abgetropfte Udon-Nudeln zur Pfanne geben und vorsichtig alles gut vermengen.
  8. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
  9. In warmen Schüsseln anrichten und mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.

Notizen

Das Gericht hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich gut aufwärmen. Für zusätzlichen Geschmack einen Teelöffel Sesamöl vor dem Servieren hinzufügen.