Den Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar läuft. In einen Topf mit frischem Wasser und einer Prise Salz geben und kochen, bis er locker und fluffig ist.

Eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hackfleisch hinzufügen und bräunen, dabei gelegentlich wenden.

Die schwarzen Bohnen langsam mit einem Schuss Kreuzkümmel und Knoblauch köcheln lassen.

Das Fleisch mit Taco-Gewürz würzen und gut vermischen.

Den Reis mit einer Gabel auflockern, damit die Körner nicht zusammenkleben.

Eine Basis aus Reis in jede Schüssel geben. Die Bohnen auf eine Seite und das gewürzte Hackfleisch auf die andere Seite legen.

Salat, Tomaten und Käse in ordentlichen kleinen Reihen darüber schichten.

Mit Avocado-Scheiben garnieren und einen Spritzer Limette über alles geben.

Mit Salsa, frischem Koriander und Limettenschnitzen servieren.