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Street Corn Hähnchen Reis Bowl mit geröstetem Mais, Avocado und gewürztem Hähnchen auf braunem Reis

Street Corn Hähnchen Reis Bowl

Gesunde Bowl mit gewürztem Hähnchen, gerösteter Mais-Salsa und cremiger Avocado auf braunem Reis
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Bowl, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch, Mexikanisch
Kalorien: 500

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets je ca. 150 g
  • 1 EL Olivenöl für das Hähnchen
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Chili-Pulver optional
  • 2 Tassen Maiskörner frisch, gefroren oder aus der Dose
  • 1 EL Olivenöl für die Salsa
  • 1 TL Paprikapulver für die Salsa
  • 1 TL Limettensaft
  • 1/4 Tasse Korianderblätter gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 1-2 Stück frische Jalapeños entkernt und fein gehackt, optional
  • 2 Tassen brauner Reis gekocht
  • 1 Stück Avocado in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
  • 1 EL Limettensaft zum Garnieren

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Mittlere Pfanne
  • Scharfes Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Hähnchen in einer heißen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist. Beiseite stellen und ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Maiskörner hinzufügen und 3-4 Minuten anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Den gerösteten Mais mit Paprikapulver, Limettensaft, gehacktem Koriander, roter Zwiebel, Jalapeños, Salz und Pfeffer vermischen.
  5. Den gekochten braunen Reis in Schüsseln verteilen. Mit Hähnchenstreifen, Street Corn Salsa und Avocadoscheiben belegen.
  6. Mit saurer Sahne oder griechischem Joghurt, einem Spritzer Limettensaft, frischen Korianderblättern und optional Feta- oder Cotija-Käse garnieren.

Notizen

Diese Bowl lässt sich hervorragend vorbereiten. Bewahren Sie alle Komponenten getrennt auf und fügen Sie die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzu. Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.