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Spinat-Feta-Auflauf mit Tomaten

Spinat-Feta-Auflauf mit Tomaten und Knoblauch

Ein cremiger mediterraner Auflauf mit frischem Spinat, Feta-Käse und saftigen Kirschtomaten
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 385

Ingredients

  • 400 g frischer Spinat gewaschen und grob gehackt
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 4 große Eier
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse Gouda oder Emmentaler
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Auflaufform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method

  1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
  3. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  4. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den zerbröselten Feta-Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den abgekühlten Spinat in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Die halbierten Kirschtomaten auf dem Spinat verteilen.
  7. Die Eier-Feta-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen.
  8. Den geriebenen Käse darüber streuen.
  9. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
  10. Den Spinat-Feta-Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Portionen schneiden und warm servieren.

Notizen

Lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Kann auch eingefroren werden für bis zu 2 Monate. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als herzhafte Beilage.