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Spekulatius Mandarinen Quark Creme in Auflaufform mit Spekulatius-Basis und cremiger Füllung

Spekulatius Mandarinen Quark Creme

Festliches Dessert mit würzigen Spekulatius-Keksen, cremigem Quark und frischen Mandarinen
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Kühlzeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 20 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Dessert, Nachtisch
Küche: Deutsch, Weihnachtsdessert
Kalorien: 285

Ingredients

  • 200 g Spekulatius-Kekse für die Basis, plus extra für das Topping
  • 50 g Butter geschmolzen
  • 500 g Magerquark
  • 75 g Zucker
  • 1 Stück Zitrone nur der Saft
  • 200 ml Sahne zum Steifschlagen
  • 3 Stück Mandarinen geschält und in Stücke geschnitten

Kochutensilien

  • Auflaufform oder Dessertgläser
  • Gefrierbeutel und Nudelholz
  • Große Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Separates Gefäß zum Sahne schlagen

Method

  1. Spekulatius-Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
  2. Die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln vermischen und fest in den Boden einer Auflaufform drücken.
  3. In einer großen Schüssel den Magerquark mit Zucker und Zitronensaft glatt rühren.
  4. Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen, bis sie feste Spitzen bildet.
  5. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
  6. Die geschälten und in Stücke geschnittenen Mandarinen behutsam unter die Creme mischen.
  7. Die Quark-Sahne-Mandarinen-Mischung gleichmäßig über der Spekulatius-Basis verteilen.
  8. Weitere Spekulatius-Kekse zerbröseln und über die Oberfläche der Creme streuen.
  9. Das Dessert für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  10. Gut gekühlt servieren, optional mit frischen Mandarinenspalten oder Schokoladenraspeln garnieren.

Notizen

Die Spekulatius Mandarinen Quark Creme hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Am besten am Vortag zubereiten, damit sich die Aromen verbinden können. Nicht zum Einfrieren geeignet.