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Nahaufnahme von Spaghetti mit Spinat Frischkäse-Sauce zeigt cremige Textur und frischen Spinat

Spaghetti mit Spinat Frischkäse-Sauce

Cremige Vollkornspaghetti mit frischem Spinat und samtiger Frischkäse-Sauce in nur 30 Minuten
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch, Italienisch
Kalorien: 360

Ingredients

  • 250 g Vollkornspaghetti
  • 200 g frischer Spinat
  • 150 g Frischkäse
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Parmesan optional
  • 1 Prise Muskatnuss optional

Kochutensilien

  • Großer Kochtopf
  • Große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Kochlöffel

Method

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig anbraten.
  3. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
  4. Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  6. Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben, gut vermengen und kurz durchziehen lassen.

Notizen

Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Milch oder Wasser hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen. Am besten frisch genießen, da Einfrieren die Konsistenz der Frischkäse-Sauce beeinträchtigen kann.