Heize deinen Ofen auf 220°C vor.

Wasche die Kartoffeln gründlich und schäle sie nicht. Trockne sie mit einem Küchentuch ab.

Lege eine Kartoffel auf ein Schneidebrett und setze auf beiden Seiten jeweils einen Holzlöffel. Dadurch entstehen gleichmäßige Schnitte.

Schneide die Kartoffel in 5-7 mm dicke Scheiben, ohne sie durchzuschneiden. Die Holzlöffel verhindern, dass du die Kartoffel vollständig schneidest.

Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Kartoffeln.

In einer Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin, den Thymian, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Lege die geschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Bestreiche jede Kartoffel großzügig mit der Buttermischung, sodass sie gut bedeckt sind.

Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit kannst du sie erneut mit der restlichen Butter bestreichen.

Wenn die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, nimm sie aus dem Ofen und bestreue sie optional mit geriebenem Käse.

Lasse die Schwedischen Kartoffeln kurz abkühlen und garniere sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.