Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In gleichmäßige Würfel oder Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel Honig, Sojasauce, frisch geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Chili-Flocken gut vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gleichmäßig mit der Marinade bedecken. Mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Jasminreis in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen, etwa 15 Minuten, bis er fluffig und gar ist.

Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und in die Pfanne geben.

Das Hähnchen 6 bis 8 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist und eine Innentemperatur von mindestens 75 Grad Celsius erreicht hat.

Die restliche Marinade über das Hähnchen gießen und kurz aufkochen lassen, damit eine glänzende Glasur entsteht.

In einer separaten Pfanne das Gemüse (Paprika, Karotten, Brokkoli) mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es bissfest ist.

Den gekochten Jasminreis gleichmäßig auf vier Schalen verteilen. Das glasierte Hähnchen in Scheiben schneiden oder in Stücken darauf anrichten.

Das angebratene Gemüse neben dem Hähnchen platzieren und mit frischen Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und Korianderblättern garnieren. Sofort servieren.