Go Back
Schafskäse-Creme mit geröstetem Knoblauch

Schafskäse-Creme mit geröstetem Knoblauch

Eine cremige, würzige Creme aus Schafskäse und butterweichem geröstetem Knoblauch – perfekt als Dip oder Aufstrich
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 220

Ingredients

  • 250 g Schafskäse zerbröckelt
  • 100 g Frischkäse
  • 4 Knoblauchzehen bis 5 Zehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft frisch gepresst
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • Frische Kräuter Petersilie oder Thymian zum Garnieren

Kochutensilien

  • Backofen
  • Alufolie
  • Rührschüssel
  • Pürierstab oder Küchenmaschine
  • Gabel

Method

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Knoblauchzehen schälen und in Alufolie wickeln. Mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln und die Folie gut verschließen.
  3. Den eingewickelten Knoblauch auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten rösten, bis er weich und goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  4. Den gerösteten Knoblauch aus der Folie nehmen und das weiche Innere mit einer Gabel herausdrücken.
  5. In einer Schüssel den zerbröckelten Schafskäse, Frischkäse, gerösteten Knoblauch, Zitronensaft und das restliche Olivenöl gut vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  6. Die Mischung mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine zu einer glatten Creme verarbeiten.
  7. Die Schafskäse-Creme in eine Schüssel geben und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Diese Creme lässt sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Perfekt als Dip zu frischem Brot, Gemüsesticks oder als Aufstrich für Sandwiches. Bei Bedarf mit einem Esslöffel Olivenöl auflockern, falls die Creme nach dem Kühlen zu fest wird.