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Nahaufnahme von Räucherlachs Gnocchi auf einem weißen Teller

Saftige Räucherlachs Gnocchi

Ein schnelles und elegantes Feierabendgericht mit knusprig angebratenen Gnocchi in einer cremigen Sahnesauce mit feinem Räucherlachs.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 portions
Gericht: Dinner, Main Course
Küche: German, Italian
Kalorien: 580

Ingredients

  • 400 g Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 200 g Räucherlachs in Streifen geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch gepresst
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Bund Dill frisch gehackt

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Pfannenwender
  • Knoblauchpresse

Method

  1. Die Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Butter ca. 5 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig dünsten und das Tomatenmark kurz mitrösten.
  3. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und die Sauce ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
  4. Die Gnocchi zurück in die Pfanne geben und in der Sauce schwenken.
  5. Pfanne vom Herd nehmen, die Räucherlachsstreifen und den Dill vorsichtig unterheben.
  6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Notizen

Achten Sie darauf, den Lachs nicht mitzukochen, damit er zart bleibt. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende ist entscheidend für die Frische.