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Reis mit Gemüse und Frischkäsesauce in großer Pfanne mit buntem Gemüse und cremiger Sauce

Reis mit Gemüse und Frischkäsesauce

Cremiges Comfort Food mit zartem Reis, frischem Gemüse und samtiger Frischkäsesauce
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 320

Zutaten
  

  • 300 g Reis Basmati oder Langkornreis
  • 200 g gemischtes Gemüse Karotten, Erbsen, Paprika
  • 150 g Frischkäse
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter Oregano und Basilikum
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Bund frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Große Pfanne
  • Sieb
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen bis er gar ist. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten bis sie glasig sind. Geschnittenes Gemüse hinzugeben und 5-7 Minuten anbraten bis es bissfest ist.
  4. Hitze reduzieren und Frischkäse in die Pfanne geben. Gemüsebrühe hinzugießen und gut umrühren bis eine cremige Sauce entsteht.
  5. Italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurz köcheln lassen.
  6. Gekochten Reis zur Gemüse-Frischkäsesauce geben und alles gut vermengen. Einige Minuten auf niedriger Hitze stehen lassen.
  7. Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen für cremige Konsistenz. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.