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Raffaello Himbeer Quark in Glasschüssel mit Schichten aus cremigem Quark und frischen Himbeeren

Raffaello Himbeer Quark

Cremiges Dessert mit Skyr, Sahne, Raffaello und frischen Himbeeren - perfekt für besondere Anlässe
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Dessert, Nachtisch
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 285

Zutaten
  

  • 500 g Skyr wahlweise Magerquark
  • 100 g Naturjoghurt
  • 200 ml Sahne zum Steifschlagen
  • 2 EL Zucker wahlweise Xucker
  • 300 g Himbeeren frisch oder gefrostet
  • 230 g Raffaello 1 große Packung

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Fleischklopfer
  • Glasschüssel oder Auflaufform
  • Frischhaltefolie

Method
 

  1. Alle Raffaello auspacken und 6-8 Stück zur Seite legen. Die restlichen Raffaellos mit einem Fleischklopfer zerkleinern.
  2. Skyr, Zucker und Naturjoghurt in einer großen Schüssel gut miteinander verrühren.
  3. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  4. Die zerkleinerten Raffaello unter die Quarkmasse mischen.
  5. Die Hälfte der Quarkspeise in einer großen Glasschüssel oder Auflaufform verteilen.
  6. Zwei Drittel der Himbeeren auf der ersten Schicht verteilen.
  7. Mit dem restlichen Quark bedecken und glatt streichen.
  8. Mit den übrig gebliebenen Raffaellos und Himbeeren dekorieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Das Dessert hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Mindestens 2 Stunden vor dem Servieren durchziehen lassen. Durch den hohen Skyr-Anteil ist dieses Dessert protein-reich, enthält aber auch Zucker und Fett durch Raffaello und Sahne.