Alle Zutaten bereitstellen und den Quark auf Raumtemperatur bringen, um das Vermischen zu erleichtern.

Quark, Eier, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut mit einem Schneebesen vermengen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl erhitzen, bis es leicht schimmert.

Eine kleine Kelle der Quarkmasse in die Pfanne geben und zu runden Pfannkuchen formen, dabei genug Abstand zwischen den Pfannkuchen lassen.

Die Pfannkuchen 2-3 Minuten braten, bis sich am Rand Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist.

Vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und von der anderen Seite weitere 1-2 Minuten goldbraun braten.

Die fertigen Pfannkuchen warm halten und mit der restlichen Masse wiederholen.

Warm servieren und nach Belieben mit Obst, Joghurt, Beeren oder Sirup garnieren.