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Proteinreicher Hüttenkäse-Kirschauflauf

Proteinreicher Hüttenkäse-Kirschauflauf

Ein nahrhafter Auflauf mit Hüttenkäse, Eiern und saftigen Kirschen – perfekt für ein proteinreiches Frühstück oder Dessert
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Dessert, Frühstück
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 245

Ingredients

  • 500 g Hüttenkäse
  • 300 g Kirschen entsteint und halbiert
  • 4 große Eier
  • 100 g Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 50 g Haferflocken
  • 1 Prise Salz
  • Butter zum Einfetten der Form

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen oder Rührgerät
  • Messbecher und Löffel

Method

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform großzügig mit Butter einfetten.
  2. In einer großen Schüssel den Hüttenkäse mit den Eiern gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
  4. Die entsteinten und halbierten Kirschen sowie die Haferflocken vorsichtig unter die Hüttenkäse-Mischung heben, bis alles gut verteilt ist.
  5. Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform gießen und die Oberfläche glattstreichen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Auflauf fest und leicht goldbraun ist.
  7. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mindestens 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
  8. In Portionen schneiden und warm oder kalt servieren.

Notizen

Bis zu 4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Einzelne Portionen können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Dieser Auflauf eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann auch kalt genossen werden.