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Pistazien-Schokoladen-Käsekuchen ohne Backen – Cremig & Lecker

Pistazien-Schokoladen-Käsekuchen ohne Backen

Cremiger No-Bake-Käsekuchen mit Pistazien und Zartbitterschokolade auf knusprigem Keksboden
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 10 Portionen
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Amerikanisch, International
Kalorien: 385

Ingredients

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Pistazien grob gehackt
  • 50 g Zartbitterschokolade geschmolzen

Kochutensilien

  • Springform (24 cm Durchmesser)
  • Küchenmaschine oder Gefrierbeutel mit Nudelholz
  • Handmixer
  • Große Rührschüssel
  • Spatel

Method

  1. Die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
  2. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Fest andrücken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren.
  5. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den Frischkäse heben.
  6. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  7. Die gehackten Pistazien und die geschmolzene Zartbitterschokolade unter die Käsemasse heben.
  8. Die Käsefüllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden gießen und glatt streichen.
  9. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
  10. Den Käsekuchen aus der Springform lösen und in Stücke schneiden. Nach Belieben mit zusätzlichen Pistazien oder Schokoladenspänen garnieren.

Notizen

Bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren. Dieser Käsekuchen schmeckt am besten gut gekühlt und kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.