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Perfekte Marmeladenküsse

Zarte Doppelkekse aus Mürbeteig mit fruchtiger Marmeladenfüllung und Puderzucker
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 20 Stück
Gericht: Dessert, Gebäck
Küche: Deutsch
Kalorien: 150

Ingredients

  • 250 g Mehl Type 405
  • 125 g Butter kalt
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Marmelade nach Wahl
  • Puderzucker zum Bestäuben

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Runder Ausstecher (5 cm)
  • Kleiner runder Ausstecher
  • Backblech mit Backpapier
  • Kuchengitter

Method

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
  3. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verkneten.
  4. Das Ei dazugeben und den Teig weiter kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
  5. Den Teig in zwei Hälften teilen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.
  7. Mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen und in der Hälfte der Kreise mit einem kleineren Ausstecher ein Loch in der Mitte formen.
  8. Die Kreise ohne Loch auf das Backblech legen.
  9. Die Mitte der Kreise großzügig mit Marmelade füllen.
  10. Die ausgestochenen Deckel oben auf die gefüllten Teigkreise legen.
  11. Die Marmeladenküsse für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  12. Die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  13. Die Marmeladenküsse vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Die Marmeladenküsse halten sich in einer luftdichten Keksdose bis zu zwei Wochen. Sie können auch eingefroren werden für bis zu drei Monate. Den Puderzucker erst kurz vor dem Servieren auftragen.