Koche die Penne gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser.

Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Füge die gewürfelten Schinken oder Speck zur Pfanne hinzu und brate sie leicht an, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und transparent ist.

Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten mit, bis er duftet.

Gib die passierten Tomaten und den Zucker in die Pfanne und rühre alles gut um. Lass die Soße für 5 Minuten köcheln.

Reduziere die Hitze und rühre die Sahne unter die Tomatensoße, bis alles gut vermischt ist.

Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.

Wenn die Penne al dente sind, gieße sie ab und füge sie direkt zur Soße in die Pfanne hinzu.

Mische alles gut durch, bis die Pasta gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist. Mit frischem Basilikum garnieren und mit geriebenem Parmesan servieren.