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Oreo Zimtrollen Rezept

Oreo Zimtrollen

Fluffige Hefeteig-Zimtrollen mit Oreo-Keks-Füllung und cremigem Frischkäse-Frosting
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gehzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dessert, Frühstück, Gebäck
Küche: Amerikanisch, Deutsch
Kalorien: 385

Ingredients

  • 500 g Weizenmehl Type 405
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe 7g oder 2 1/4 TL
  • 1 TL Salz
  • 240 ml Vollmilch erwärmt
  • 125 g Ungesalzene Butter geschmolzen, für Teig
  • 2 Stück Große Eier
  • 150 g Oreo-Kekse zerbröselt
  • 1 EL Gemahlener Zimt
  • 50 g Brauner Zucker
  • 225 g Frischkäse weich
  • 60 g Ungesalzene Butter weich, für Frosting
  • 250 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1-2 EL Milch zum Anpassen der Konsistenz

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Backform (23x33 cm)
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Scharfes Messer oder Zahnseide

Method

  1. Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist (nicht zu heiß).
  2. Die Trockenhefe mit der warmen Milch vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Hefemischung, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen und gut verrühren.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. In einer Schüssel die zerbröselten Oreo-Kekse, Zimt und braunen Zucker gut vermengen.
  7. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 40x30 cm großen Rechteck ausrollen.
  8. Die Oreo-Zimt-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen 2 cm breiten Rand freilassen.
  9. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
  10. Die geschnittenen Rollen in eine gefettete Backform (23x33 cm) legen und 15-20 Minuten gehen lassen.
  11. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
  12. Die Zimtrollen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  13. Für das Frosting Frischkäse, weiche Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch cremig schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  14. Das Frosting über die noch warmen Zimtrollen träufeln und genießen.

Notizen

Die ungefrosteten Zimtrollen können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Am Vorabend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen für stressfreies Backen am nächsten Morgen. Mit einer Gabel aufteilen statt schneiden für die beste Textur.