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Ofenzucchini mit Feta

Ofenzucchini mit Feta-Kräuterfüllung

Zarte Zucchini gefüllt mit würziger Feta-Frischkäse-Kräutermischung, im Ofen goldbraun gebacken
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 245

Ingredients

  • 4 Stück Zucchini mittelgroß
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 100 g Frischkäse
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel klein, fein gewürfelt
  • 2 EL Petersilie frisch, gehackt
  • 2 EL Dill frisch, gehackt
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • Parmesan gerieben, optional

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech mit Backpapier
  • Pfanne
  • Löffel zum Aushöhlen
  • Rührschüssel

Method

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Zucchini längs halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch aufbewahren.
  3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
  4. In einer Schüssel das Fruchtfleisch der Zucchini, Feta-Käse, Frischkäse, Petersilie, Dill, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  5. Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch zur Käsemischung hinzufügen und alles gut mischen.
  6. Die Zucchinihälften gleichmäßig mit der Feta-Kräuterfüllung befüllen und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
  7. Die gefüllten Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
  8. Die Zucchini im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten backen, bis sie weich sind und die Füllung goldbraun wird.
  9. Die Ofenzucchini warm servieren und genießen.

Notizen

Die gefüllten Zucchini können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 Grad Celsius für 15 Minuten erwärmen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.