Go Back
Servierte Ofenkartoffeln mit Feta auf weißem Teller garniert mit frischen Kräutern

Ofenkartoffeln mit Feta

Knusprige Ofenkartoffeln mit cremigem Feta, Cherrytomaten und mediterranen Gewürzen
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 310

Ingredients

  • 700 g kleine Kartoffeln halbiert oder geviertelt
  • 225 g Cherrytomaten halbiert
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 200 g Feta am Stück
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • Salz nach Geschmack
  • frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren, optional

Kochutensilien

  • Auflaufform (23 × 33 cm)
  • Messer und Schneidebrett
  • Großer Löffel zum Rühren

Method

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln. Cherrytomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
  2. Kartoffeln und Tomaten in eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) geben. Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
  3. Den Fetablock mittig auf das Gemüse legen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
  4. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und 35–40 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln und Tomaten vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
  5. Die Form aus dem Ofen nehmen. Den weichen Feta mit einem Löffel unter die Kartoffeln und Tomaten rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren oder abkühlen lassen für Meal Prep.

Notizen

Reste können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen bei 180 °C für 10-15 Minuten in den Ofen geben. Dieses Gericht eignet sich perfekt für Meal Prep und schmeckt auch kalt hervorragend.