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Nutella-Torte mit Mascarponecreme & Haselnuss-Boden

Nutella-Torte mit Mascarponecreme & Haselnuss-Boden

Eine himmlische Torte mit glutenfreiem Haselnussboden und cremiger Nutella-Mascarponefüllung
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch, Italienisch
Kalorien: 420

Ingredients

  • 200 g Gemahlene Haselnüsse
  • 150 g Zucker für den Boden
  • 4 Große Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt für den Boden
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Mascarpone gut gekühlt
  • 200 ml Schlagsahne kalt
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt für die Creme
  • 150 g Nutella

Kochutensilien

  • Springform (24 cm Durchmesser)
  • Große Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Standmixer
  • Teigschaber
  • Backpapier

Method

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine runde Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel 5 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  3. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Eier-Zucker-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
  5. Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und 25 bis 30 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und fest ist.
  6. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  7. Für die Creme die Schlagsahne steif schlagen und beiseite stellen.
  8. In einer anderen Schüssel den Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
  9. Die Nutella kurz erwärmen und in die Mascarponemasse einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  10. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Nutella-Mascarpone-Mischung heben.
  11. Den abgekühlten Haselnussboden auf eine Servierplatte legen und die Mascarponecreme gleichmäßig darauf verteilen.
  12. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
  13. In Stücke schneiden und servieren.

Notizen

Die Torte hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Sie lässt sich auch portionsweise einfrieren. Für saubere Schnitte das Messer vor jedem Schnitt unter heißem Wasser abspülen. Optional mit gerösteten Haselnüssen oder Kakao dekorieren.