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Nudelsalat mit Joghurt Soße

Erfrischender Nudelsalat mit cremiger Joghurtsoße und knackigem Gemüse – perfekt für Grillabende und sommerliche Mahlzeiten
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht, Salat
Küche: Deutsch, Mediterran
Kalorien: 285

Ingredients

  • 250 g Pasta Spiralen, Penne oder Farfalle
  • 1 Stück Paprika rot oder gelb
  • 1 Stück Gurke
  • 1 Stück Karotte
  • 150 g Griechischer Joghurt
  • 1 EL Senf
  • 1 Stück Zitrone Saft davon
  • Frische Kräuter Petersilie oder Dill
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Kochutensilien

  • Großer Kochtopf
  • Sieb
  • Große Rührschüssel
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer

Method

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  2. Eine Prise Salz hinzufügen und die Pasta hinzugeben.
  3. Die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
  4. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
  5. Während die Pasta kocht, die Paprika, Gurke und Karotte waschen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden.
  6. Sicherstellen, dass alles gleichmäßig geschnitten ist, damit der Salat optisch ansprechend aussieht.
  7. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Senf und dem Zitronensaft kombinieren.
  8. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  9. Nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen.
  10. Die gekochte Pasta in die Schüssel mit der Joghurtsauce geben.
  11. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und alles vorsichtig miteinander vermengen.
  12. Darauf achten, dass jeder Nudelstrang gut von der Sauce umhüllt ist.
  13. Den Salat optional mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren.
  14. Sofort servieren oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen.

Notizen

Den Nudelsalat im Kühlschrank aufbewahren, damit er frisch bleibt. Bei Bedarf sanft in der Mikrowelle erwärmen, um die Joghurtsoße cremig zu halten. Mit frischen Kräutern servieren für zusätzlichen Geschmack. Griechischen Joghurt für extra Cremigkeit und gesunde Fette verwenden.