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Toffifee-Käsekuchen Rezept (Unglaublich)

Marmorierter Toffifee-Käsekuchen mit Keksboden

Cremiger Käsekuchen mit Toffifee-Stückchen, Keksboden und eleganter Schokoladenmarmorierung
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 385

Ingredients

  • 200 g Butterkekse zerbröselt
  • 100 g ungesalzene Butter geschmolzen
  • 2 EL Zucker für den Boden
  • 400 g Frischkäse zimmerwarm
  • 200 g Schmand
  • 150 g Zucker für die Füllung
  • 3 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Toffifee grob gehackt
  • 50 g Zartbitterschokolade geschmolzen

Kochutensilien

  • Springform (24 cm Durchmesser)
  • Handmixer
  • Große Rührschüssel
  • Kleine Schüssel zum Schmelzen
  • Gabel für Marmorierung

Method

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform von 24 Zentimetern Durchmesser leicht einfetten.
  2. In einer Schüssel die zerbröselten Butterkekse, die geschmolzene Butter und den Zucker gut vermengen.
  3. Die Keksmischung gleichmäßig in die vorbereitete Springform drücken, um einen festen Boden zu bilden.
  4. Den Keksboden im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
  5. In einer großen Schüssel den Frischkäse, den Schmand und den Zucker mit einem Handmixer glatt rühren.
  6. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
  7. Den Vanilleextrakt einrühren und die grob gehackten Toffifee vorsichtig unter die Käsefüllung heben.
  8. Die Käsefüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden gießen.
  9. Die geschmolzene Zartbitterschokolade in kleinen Tropfen auf die Käsefüllung geben und vorsichtig mit einer Gabel marmorieren.
  10. Den Käsekuchen im Ofen für 50 bis 60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird.
  11. Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dann vollständig auskühlen lassen.
  12. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bevor er serviert wird.

Notizen

Bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einzelne Stücke bis zu 3 Monate einfrieren. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen für bestes Aroma. Mit frischen Beeren oder Schlagsahne servieren.