Die Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln verarbeiten oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.

Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermengen, bis die Mischung feucht ist und die Konsistenz von nassem Sand hat.

Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Mit dem Boden eines Glases fest andrücken.

Den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

In einer großen Schüssel den Frischkäse, griechischen Joghurt, Puderzucker und Vanilleextrakt gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.

Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, ohne die Luft herauszurühren.

Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig in 4 bis 6 Schüsseln aufteilen, je nachdem wie viele Farben Sie verwenden möchten.

Jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben und gut vermengen.

Die erste Farbschicht vorsichtig auf den gekühlten Keksboden geben und mit einem Spatel gleichmäßig glatt streichen.

Optional: Jede Schicht 15 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen, bevor Sie die nächste Farbe hinzufügen.

Den Vorgang mit allen Farben wiederholen, bis alle Schichten aufgetragen sind.

Den fertigen Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen, in Stücke schneiden und servieren. Ein unter heißem Wasser aufgewärmtes Messer sorgt für saubere Schnittkanten.