Ofen auf 190°C vorheizen.

In einer großen Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck herausnehmen und beiseite stellen. Das Speckfett in der Pfanne lassen.

In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Kochen bis die Zwiebel glasig ist, etwa 2-3 Minuten.

Das Rinderhackfleisch zur Pfanne hinzufügen und braun anbraten bis es vollständig durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.

Den gebratenen Speck zur Hackfleischmischung geben und leicht abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Eier, Sahne, gelben Senf, Worcestershire-Sauce, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.

Die Hackfleisch-Speck-Mischung gleichmäßig in eine gefettete 20x20cm Auflaufform verteilen.

100g des geriebenen Cheddar-Käses über die Fleischmischung streuen.

Die Eiermischung gleichmäßig darüber gießen und in die Schichten einsinken lassen.

Die verbleibenden 100g Cheddar-Käse obenauf streuen.

Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf in der Mitte fest ist und der Käse goldbraun ist.

Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen vor dem Servieren.