In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser mit Zucker und Trockenhefe vermengen. Kurz ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden – etwa 5 Minuten. Das gesiebte Mehl und Salz hinzufügen sowie 2 Esslöffel Pflanzenöl einrühren.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten, bis er geschmeidig ist – etwa 10 Minuten sollten ausreichen. Er sollte elastisch sein und nicht mehr kleben.

Den Teig in einer geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleich große Portionen (ca. 8 Stück) teilen. Jede Portion zu einer runden Flade von etwa einem Zentimeter Dicke formen.

Die Heißluftfritteuse auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Die Langos portionsweise in die Heißluftfritteuse geben – nicht überfüllen! Jedes Stück etwa 10-12 Minuten braten lassen, bis sie goldbraun sind.

Die heißen Langos aus der Fritteuse nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen oder mit einem Spritzer Zitronensaft servieren. Am besten warm genießen!