Den Lachs trocken tupfen, würzen und in der Pfanne erst auf der Hautseite ca. 5 Minuten knusprig braten, dann kurz wenden und beiseite stellen.

Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie oben schwimmen, und anschließend abgießen.

Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne glasig dünsten, mit Brühe und Sahne ablöschen und etwas einköcheln lassen.

Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitrone und frischen Kräutern abschmecken.

Gnocchi zur Sauce geben und den Lachs in Stücken vorsichtig unterheben.