Go Back
Kürbis-Käsekuchen-Kekse

Kürbis-Käsekuchen-Kekse

Würzige Kürbiskekse mit cremiger Käsekuchenfüllung – perfekt für den Herbst
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 20 Kekse
Gericht: Dessert, Gebäck
Küche: Amerikanisch, Herbstküche
Kalorien: 165

Ingredients

  • 180 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Kürbiskuchengewürz oder Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Nelken
  • 0.5 TL Salz
  • 115 g Ungesalzene Butter weich
  • 100 g Brauner Zucker gepackt
  • 100 g Kristallzucker
  • 1 Stück Ei groß
  • 1 TL Vanilleextrakt für den Teig
  • 120 g Kürbispüree kein Kürbiskuchenfüllung
  • 225 g Frischkäse weich
  • 60 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt für die Füllung
  • 30 g Kürbispüree für die Füllung
  • 0.25 TL Zimt für die Füllung

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Rührschüssel
  • Mittelgroße Schüssel
  • Elektrischer Mixer
  • Keksportionierer
  • Kuchengitter

Method

  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, 30 g Kürbispüree und Zimt mit einem elektrischen Mixer glatt rühren und beiseite stellen.
  3. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Salz vermengen.
  4. In einer anderen Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker etwa 3 Minuten lang cremig schlagen.
  5. Das Ei, den Vanilleextrakt und 120 g Kürbispüree hinzufügen und gut vermischen.
  6. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gerade so vermischt ist.
  7. Mit einem Keksportionierer den Teig auf das Backblech setzen und jede Kugel leicht flach drücken.
  8. Mit einem Löffel eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel machen.
  9. Eine kleine Menge der Käsekuchenfüllung in jede Vertiefung geben.
  10. Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  11. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Notizen

Im Kühlschrank bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Einfrieren bis zu 3 Monate möglich. Optional können Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig gegeben werden.