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Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen mit Joghurt-Dip

Knusprige Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen mit cremigem Joghurt-Dill-Dip – eine gesunde Alternative zu klassischen Pommes frites
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 120

Ingredients

  • 500 g Kohlrabi geschält und in Stifte geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Naturjoghurt für den Dip
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Frischer Dill gehackt

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Schüssel
  • Kleine Schüssel für den Dip
  • Schneidebrett und Messer

Method

  1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die Kohlrabi-Stifte mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Die gewürzten Kohlrabi-Stifte gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen.
  4. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Pommes goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
  5. Während die Pommes backen, in einer Schüssel den Naturjoghurt, Zitronensaft, Honig und frischen Dill gut vermengen.
  6. Den Joghurt-Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die knusprigen Kohlrabi-Pommes zusammen mit dem Joghurt-Dip servieren und warm genießen.

Notizen

Die Kohlrabi-Pommes können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 200 °C für etwa 10 Minuten erhitzen. Der Joghurt-Dip hält sich separat im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Für extra knusprige Pommes die Kohlrabi-Stifte dünn schneiden und genügend Abstand auf dem Backblech lassen.