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Kohlrabi-Chips mit Curry

Kohlrabi-Chips mit Curry

Knusprige, würzige Kohlrabi-Chips mit exotischer Curry-Note als gesunde Snack-Alternative
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Snack, Vorspeise
Küche: Deutsch, Fusion
Kalorien: 85

Ingredients

  • 1 großer Kohlrabi etwa 500-600 g
  • 2 EL Olivenöl kaltgepresst
  • 1 TL Currypulver mild oder scharf nach Geschmack
  • 0.5 TL Salz Meersalz empfohlen
  • 0.25 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 0.25 TL Paprikapulver edelsüß

Kochutensilien

  • Gemüsehobel oder scharfes Messer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Rührschüssel
  • Pfannenwender

Method

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Kohlrabi gründlich schälen und mit einem Gemüsehobel oder scharfen Messer in sehr dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
  3. In einer großen Schüssel das Olivenöl, Currypulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
  4. Die Kohlrabi-Scheiben in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass jede Scheibe gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt ist.
  5. Die gewürzten Kohlrabi-Scheiben gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, sodass sie sich nicht überlappen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Chips goldbraun und knusprig sind. Nach etwa 12 Minuten die Chips einmal vorsichtig wenden.
  7. Die fertigen Kohlrabi-Chips aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, damit sie schön knusprig werden.
  8. Warm servieren und mit Ihrem Lieblingsdip genießen!

Notizen

Die Chips bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage knusprig. Für beste Ergebnisse die Scheiben so dünn wie möglich schneiden. Falls die Chips weich werden, können sie bei 180 °C für 3-5 Minuten wieder aufgebacken werden.