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Knusprige Ofen-Zucchini

Knusprige Ofen-Zucchini mit Knoblauch & Parmesan

Goldbraun geröstete Zucchinischeiben mit mediterranen Aromen und knuspriger Parmesankruste
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Gemüse
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 145

Ingredients

  • 4 Stück Zucchini mittelgroß, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 4 EL Olivenöl
  • 3-4 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 100 g Parmesan frisch gerieben
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Rührschüssel
  • Scharfes Messer

Method

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben für gleichmäßiges Garen.
  3. In einer großen Schüssel die Zucchinischeiben mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Die marinierten Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen, ohne sie zu überlappen.
  5. Den frisch geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Zucchini streuen, sodass jede Scheibe eine schöne Käseschicht bekommt.
  6. Die Zucchini im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.
  7. Die knusprigen Ofen-Zucchini aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Notizen

Am besten frisch servieren für maximale Knusprigkeit. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern und im Ofen bei 180°C aufwärmen. Nicht zum Einfrieren geeignet.