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Knusprige Feta-Röllchen aufgeschnitten mit cremiger Kräuter-Feta-Füllung sichtbar

Knusprige Ofen-Feta-Röllchen

Goldbraune Filoteig-Röllchen mit cremiger Feta-Frischkäse-Füllung und frischen Kräutern – einfach, mediterran und unwiderstehlich knusprig
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 8 Röllchen
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 210

Ingredients

  • 200 g Fetakäse zerbröselt
  • 100 g Frischkäse weich, Raumtemperatur
  • 1 tbsp frischer Dill gehackt
  • 1 tbsp frische Petersilie gehackt
  • 0.25 tsp Knoblauchpulver
  • 0.5 tsp schwarzer Pfeffer
  • 8 Blätter Filoteig
  • 0.25 cup Olivenöl zum Bestreichen
  • 1 Ei verquirlt, für die Eiwasche
  • 2 tbsp Sesam zum Bestreuen
  • 2 Zitronenspalten zum Servieren

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Küchenpinsel
  • Backofen

Method

  1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Fetakäse in eine Schüssel geben und grob zerbröseln. Den weichen Frischkäse dazugeben und beides locker vermengen.
  3. Gehackten Dill, Petersilie, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Abschmecken.
  4. Ein Blatt Filoteig dünn mit Olivenöl bestreichen, ein zweites Blatt versetzt darauflegen und ebenfalls bestreichen.
  5. Ca. 1–2 EL Füllung auf das untere Drittel geben, Seiten einschlagen und eng aufrollen. Vorgang mit den restlichen Blättern wiederholen.
  6. Röllchen auf das Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und reichlich Sesam darüberstreuen, leicht andrücken.
  7. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
  8. Kurz abkühlen lassen, auf einer Platte anrichten und mit Zitronenspalten servieren.

Notizen

Den Filoteig immer mit einem leicht feuchten Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet. Die Röllchen halten sich 2–3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen bei 180 °C für 8–10 Minuten im Ofen erhitzen für beste Knusprigkeit.