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Knoblauch-Zucchini-Chips Rezept

Knoblauch-Zucchini-Chips

Knusprige, gesunde Zucchini-Chips mit intensivem Knoblauchgeschmack und mediterranen Gewürzen
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Snack, Vorspeise
Küche: Deutsch, Mediterran
Kalorien: 85

Ingredients

  • 2 große Zucchini
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 0.5 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL getrockneter Thymian

Kochutensilien

  • Gemüsehobel oder scharfes Messer
  • Küchentücher
  • Kleine Rührschüssel
  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method

  1. Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. Mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zucchinischeiben auf Küchentücher legen und leicht salzen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Etwa 15 Minuten ruhen lassen.
  3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian gut vermengen.
  4. Die Zucchinischeiben trocken tupfen und in eine große Schüssel geben. Die Marinade gleichmäßig darüber gießen und gut vermengen, sodass alle Scheiben bedeckt sind.
  5. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Die Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen. Darauf achten, dass die Scheiben nicht übereinanderliegen.
  7. Die Zucchini-Chips im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  8. Nach der Hälfte der Backzeit die Chips einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
  9. Die Chips aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.

Notizen

Die Chips halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage. Für optimale Knusprigkeit die Zucchinischeiben so dünn wie möglich schneiden und die Feuchtigkeit gründlich entziehen lassen.