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Kleine Tiramisu-Kugeln mit Kakao bestäubt auf weißer Servierplatte angerichtet

Kleine Tiramisu-Kugeln

Cremige italienische Dessert-Kugeln mit Mascarpone und Kaffee-Aroma
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 22 Kugeln
Gericht: Dessert, Süßspeise
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 85

Zutaten
  

  • 200 g Löffelbiskuits
  • 250 g Mascarpone Zimmertemperatur
  • 50 g Puderzucker
  • 3 EL starker, kalter Kaffee oder Espressopulver mit Wasser
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillemark
  • nach Bedarf Kakaopulver zum Wälzen
  • 1 Prise Salz

Kochutensilien

  • Gefrierbeutel
  • Nudelholz
  • Rührschüssel
  • Mixer oder Rührlöffel

Method
 

  1. Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit Nudelholz oder im Mixer fein zerbröseln, bis sie fast wie Paniermehl sind.
  2. Starken Kaffee zubereiten und vollständig abkühlen lassen.
  3. Mascarpone, Puderzucker, Vanille und Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
  4. Nach und nach den kalten Kaffee unter die Mascarponecreme rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  5. Die zerbröselten Löffelbiskuits löffelweise unter die Creme heben, bis eine formbare Masse entsteht.
  6. Die Masse für etwa 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  7. Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln (2-3 cm Durchmesser) formen.
  8. Die Kugeln in Kakaopulver wälzen und kalt servieren.

Notizen

Die Kugeln halten sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Für eine kinderfreundliche Version kann der Kaffee durch Kakao oder Vanillemilch ersetzt werden. Zum Einfrieren Kugeln einzeln vorfrieren und dann luftdicht verpacken.