Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

In einer Schüssel Sojasoße, braunen Zucker, Hoisin-Sauce und Speisestärke zu einer glatten Marinade vermischen. Das dünn geschnittene Rindfleisch hinzugeben, gut vermengen und etwa 10 Minuten marinieren lassen.

In einer großen Pfanne oder Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.

Das marinierte Rindfleisch in einer einzelnen Schicht in die heiße Pfanne geben und 3-4 Minuten ungestört anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Das Rindfleisch herausnehmen und beiseite stellen.

In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.

Die Rinderbrühe in die Pfanne gießen, dabei die Bratansätze vom Boden abschaben. Das gekochte Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, alles gut vermischen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und kräftig schwenken, bis sie gleichmäßig mit der klebrigen Sauce überzogen sind.

Von der Herdplatte nehmen, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.