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Bayerischer Obatzda

Klassischer Bayerischer Obatzda

Authentischer bayerischer Käseaufstrich mit Camembert, cremig und würzig
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Bayerisch, Deutsch
Kalorien: 285

Ingredients

  • 250 g Camembert weich und reif
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g Butter zimmerwarm
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Kümmel
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Mittelgroße Rührschüssel
  • Gabel
  • Servierschüssel

Method

  1. Den Camembert in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken, bis er eine cremige Konsistenz hat.
  2. Frischkäse und zimmerwarme Butter hinzufügen und alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Die fein gehackte Zwiebel, Paprikapulver, Kümmel, Pfeffer und Salz hinzufügen und alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
  4. Den Obatzda nach Belieben abschmecken und gegebenenfalls mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.
  5. Die Masse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.
  6. Den fertigen Obatzda in eine Servierschüssel geben und mit frischer Petersilie garnieren.
  7. Traditionell mit Brezeln und frischem Bauernbrot servieren.

Notizen

Hält sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Schmeckt am besten frisch zubereitet oder am Folgetag, wenn die Aromen sich verbunden haben.