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Goldbraune Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung auf Backblech nach dem Backen

Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung

Köstliche gefüllte Teigtaschen mit cremiger Frischkäsefüllung und fruchtiger Kirschmarmelade
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 12 Kirschtaschen
Gericht: Dessert, Gebäck
Küche: Deutsch
Kalorien: 180

Ingredients

  • 250 g Mehl Type 405
  • 125 g Butter kalt, in Stücke geschnitten
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei für den Teig
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Kirschmarmelade
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Runder Ausstecher (10 cm Durchmesser)
  • Backblech
  • Backpapier
  • Gabel
  • Kuchengitter

Method

  1. Mehl, kalte Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
  2. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  3. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
  5. In die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel Frischkäse und einen Teelöffel Kirschmarmelade geben.
  6. Die Ränder der Teigkreise mit Wasser bestreichen, dann die Kreise zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Mit einer Gabel die Ränder dekorativ eindrücken.
  7. Die gefüllten Teigtaschen auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Nach dem Backen die Kirschtaschen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Die Kirschtaschen lassen sich bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren. Sie können auch andere Marmeladensorten verwenden. Achten Sie darauf, die Ränder gut zu verschließen, damit die Füllung nicht ausläuft.